Η Γεωργία Κουτσούκου είναι κλινική ψυχολόγος με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος και με ειδίκευση στη συστημική ψυχοθεραπεία και συνεργάτιδα της Multidisciplinary Cancer Care (MCC), όπου επικεντρώνεται στην αντιμετώπιση της ψυχικής υγείας των ασθενών με καρκίνο κατά τη διάγνωση, τη θεραπεία και την αποκατάστασή τους, καθώς και στη στήριξη των οικογενειών τους.

Έχει εργαστεί στο Παρίσι στη Ψυχιατρική Κλινική του Sainte-Anne Hospital Center, στον Οργανισμό Mutuelle Générale de l'Education Nationale (MGEN), όπου διενήργησε θεραπευτικές συνεδρίες με ευπαθείς κοινότητες προσφύγων, στο Cabinet de Psychologie ESPAS-IDDEES, καθώς και στην Εταιρεία Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ψυχικής Υγείας (ΕΠΑΨΥ) στην Αθήνα.

Έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην Κλινική Ψυχολογία και Ψυχοπαθολογία από το University of Paris Diderot στη Γαλλία και πτυχίο στη Ψυχολογία από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.